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轻松熊彩绘蛋糕卷的做法

2019-05-15 06:51:40来源:励志吧0次阅读

轻松熊彩绘蛋糕卷的材料A蛋黄4个A细沙糖10克A色拉油50克A牛奶相克食品60克A低筋面粉80克B蛋白4个B细沙糖40克B柠檬相克食品汁5滴调色用:可可粉(描边用)2克调色用:红曲粉(蛋糕底色)调色用”黑巧克力相克食品(熊皮肤色彩)小半块夹馅:淡奶油+白沙糖160克+20克夹馅:新鲜水果适当 轻松熊彩绘蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做轻松熊彩绘蛋糕卷好吃?

事前准备:a、新鲜水果切丁备用 b、粉类过筛1次 c、烤盘上喷点油.烤盘上铺好油纸,油纸底垫彩绘图(图案记得应是水平翻转的,否则烤好后是反的哟)

蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,以后筛入低粉,切拌均匀。

蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分3次加入40克沙糖,打至湿性偏干状态 。

挖3勺蛋黄糊放3个碗里,其中两碗可可粉、黑巧、另外一碗原色蛋黄糊。3色面糊分别加入蛋黄液2倍左右的蛋白切拌均匀 ,把3色面糊分别装入1次性挤花袋,剪1个小口子。

分别用可可粉面糊勾边,画出熊鼻子;用原色面糊填充波点和小熊肚皮;用黑巧面糊填充小熊皮肤。(预计快画好前10分钟,烤箱预热180度) 。入预热好的烤箱烤1分钟后取出,抽掉图案的纸 。

余下的蛋黄糊添加适当红曲粉调成淡粉色面糊,蛋白分3分之1放入蛋黄糊里切拌均匀,再3分之1拌匀,直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀 。.

所有面糊倒在图案上,摔几下烤盘,震出气泡,烤箱预热180度,中层,上下管,15分钟,烤好后趁热撕掉油纸,放凉备用。 趁烘烤蛋糕的时间,将淡奶油加糖打发备用。

蛋糕有图案的1面放在1张干净的油纸上,淡奶油抹在上色的1面,摆放水果,水果上面再铺些淡奶油,

用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱冷藏30分钟。

取掉油纸,切掉蛋糕卷的两头。 萌萌哒轻松熊彩绘蛋糕卷就完成了

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋白打发至弯钩状态,180度15分钟便可,不要烤得太干,否则蛋糕卷容易开裂。

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